Kocaman Balıkçılık, KyoKuyo ile ortaklık kurdu: Türkiye’de suşi üretimine başlayacak ve ihracatı artırmayı planlıyor
Geçen yıl Japonya’nın 88 yıllık deniz mahsulleri devi KyoKuyo ile iştirake giden ve bu doğrultuda bir yapılanma süreci geçiren Kocaman Balıkçılık hem iç hem de dış pazarda eser çeşitliliği yaratarak büyümeyi planlıyor.
Ekonomim’den Murat Küçük’ün haberine nazaran, KyoKuyo’nun Avrupa pazarına açılma sürecinde Kocaman’ın müşteri portföyünden faydalanacağını belirten Kocaman Balıkçılık Yönetim Kurulu BaşkanıOsman Kocaman, “Bir başka yandan da Türkiye’deki tüketicileri KyoKuyo ve Japon mutfağının su eserleri ile buluşturacağız” dedi.
30’dan fazla ülkeye ihracat yaptıkları bilgisini paylaşan Kocaman, “İlk etapta ihracattan çok iç pazara odaklandık. Geçen yılın son günlerinde Tayland’dan dondurulmuş suşi eser kümelerini ithal ederek bu iş için birinci adımları attık. Bu sene, Türkiye’de hacmi 35 milyon doları bulan suşi pazarında yüzde 15 büyüme hedefliyoruz. 2026’dan sonra tekrar ihracata yönelmeyi planlıyoruz” açıklamasını yaptı. Kocaman, 20’den fazla fabrikası bulunan KyoKuyo’nun dünyanın 10 büyük deniz mahsulleri üreticisinden bir tanesi olduğu bilgisini paylaştı.
BANDIRMALI BAYANLAR SUŞİ USTASI OLACAK
İç pazarda artan maliyetlerin ve hammadde kıtlığının ihracata ziyan verdiğini söyleyen Kocaman, bu durumun ithalatı cazip hale getirdiğini söz etti. Türkiye’de üretme ve ihracat yapma kültürünü sürdürme isteğinde olduklarını lisana getiren, “Ortaklarımızdan ithal ettiğimiz donmuş suşileri ileriki günlerde Bandırma’da üretmeyi planlıyoruz. Bunun için Japonya’dan suşi şefi istihdam edeceğiz. Onlar, bayan çalışanlarımıza suşi yapmayı öğretecekler. Reçetemiz tıpkı olduğu için Tokyo’da satılan özgün suşinin birebiri burada da üretilmiş olacak. Türkiye’de üretime başladıktan sonra Orta Doğu, Rusya ve Avrupa’ya suşi ihraç etmeyi planlıyoruz. Türkiye’yi AB için ihracat üssü olarak planlıyoruz” dedi.
TÜRKİYE’DE YILDA 7, AVRUPA 24 KİLO BALIK TÜKETİYOR
Türkiye’deki balık tüketiminin Avrupa’nın çok gerisinde olduğunu söyleyen Osman Kocaman, “Ülkemizde kişi başına düşen yıllık balık tüketimi 6-7 kiloyken bu sayı Avrupa’da ortalama 24 kilo. Hatta Portekiz’de 56, Norveç’te 52, İspanya’da ise 40 kilo üzere hayli yüksek sayılara ulaşıyor” dedi. Gelişen gastronomi kültürünün balık dışındaki deniz eserlerinin tüketimini artırdığına dikkat çeken Kocaman, “Özellikle karides, kalamar, midye ve ahtapot üzere deniz eserleri mesken mutfaklarında pişmeye başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2024 Su Eserleri Ürün Raporu’na nazaran, Türkiye’de su eserleri üretimi 2023 yılında bir evvelki yıla nazaran yüzde 18.6 oranında artarak 1 milyon tona ulaştı. Bu büyüme deniz avcılığından çok su eserleri yetiştiriciliği alanında” açıklamasında bulundu.
patronlardunyasi.com
