Uzmanlardan Carnivore diyeti yapanlara uyarı geldi
Diyetisyen Elvan Odabaşı Carnivore (etobur) diyeti hakkkında “Vücuttaki her bir gram karbonhidrat 2.7 gram su meblağ. Diyetle birlikte mahrumluk yaşandığında birinci vakitlerde önemli bir su kaybı yaşanması olağandır. Carnivore diyeti doymuş yağdan varlıklı olduğu için LDL yani berbat kolesterolü yükseltebilir ve bu da kalp hastalığı riskini artırabilir. Bu diyet modelinde zerzevat, meyve, tahıl, kurubaklagil, bitkisel yağlar olmadığı için tekrar vitamin ve mineral eksiklikleri gözlenecektir. Bitkisel besinlerin yokluğu lifin kısıtlanması manasına gelir. Lif tüketimi bağırsak sıhhatimiz için en kıymetli besin ögelerinden biridir. Yetişkin bireylerde günlük 25-30 gram tüketilmesi önerilmektedir. Her yıl olduğu üzere Akdeniz diyeti bu yıl da en uygun diyet olarak seçildi. Akdeniz ülkesi olarak bu hususta epeyce şanslıyız. Bu yüzden sürdürebileceğiniz beslenme nizamını uygulamanız hayli değerlidir.” dedi.
HIZLI VERİLEN KİLO SÜRATLE GERİ ALINIR
Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Derya Fidan:
“Karbonhidrat alımının neredeyse sıfıra indirgendiği bu diyette kalori açığı ile süratli kilo kayıpları görülebilir. Fakat lif vitamini ve mikro besinler alınmadığı için kabızlığa neden olur. Yüksek doymuş yağ alımı LDL, kolesterol ve trigliserit seviyelerini artırabilir. Karbonhidrat eksikliği nedeniyle güç düzeylerinde düşüş yaşanabilir. Sürdürülebilirliği yok. Gücün yağlardan alındığı ve harcandığı bu model birinci periyotta çok fazla kilo kaybı yaratabiliyor fakat daha sonrasında yeniden duraksama ve verilen kiloların olağan beslenme tertibi ile süratle geri gelmesi mümkün. Çalışmalar uzun periyot Akdeniz tipi beslenme modelinin ruh, vücut bütünlüğünü sağlıklı bir halde muhafazada en tesirli model olduğunu gösteriyor.”
ORGAN YETMEZLİĞİ VE GUT YAPIYOR
İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya:
“Sadece proteinle beslendiğimiz vakit süratli kilo veririz. Zira proteinin termojenik tesiri var. Beden o proteini sindirmek için bazal metabolizma suratını günlük yüzde 200’e kadar çıkarabiliyor. Lakin et ile bedene giren yüksek yağ, yüksek ürik asit ve protein nedeniyle diğer sorunlar çıkıyor. Kan yağları, ürik asit yükseliyor, gut hastalığı yapıyor. Böbrek yetmezliğine götürebiliyor. Karaciğer işlevlerini bozabiliyor. Yüksek protein bedenden atılırken kemikten kalsiyum çekiliyor ve kemik erimesine neden olabiliyor. Kalp damar hastalığı riski olanlarda mutlaka önerilmiyor. Bu diyet kısa vadede bile önemli sorun çıkarabilir. Günde almamız gereken karbonhidrat ölçüsü toplam besinlerin yüzde 55’idir. Yüzde 20 protein, yüzde 30 yağ içeren bir beslenme olması gerekiyor. Bir hastam bu türlü bir diyet yapmıştı yıllar evvel. 20 kilo vermiş lakin sonrasında bir sabah fecî bir ağrıyla uyanmış ve ambulansla acile kaldırılmış. Sonrasında gut olduğu anlaşıldı.”
CARNIVORE DİYETİNDE NE YENİYOR
Carnivore’un tarihi aslında çok eski. 1700’lerde İskoç cerrah John Rollo diyabetli hastaları tedavi etmek için bu diyeti deniyor. 2019 yılında ise eski ortopedi uzmanı Shawn Baker diyeti anlatan bir kitap yazıyor. Yayınlanmasından 2 yıl evvel diploması iptal edilen Baker’ın kitabıyla diyet bir anda tanınan oluyor. Diyette sıfır karbonhidrat, kırmızı ve beyaz et ile yeniden hayvansal protein olan süt, tereyağı, ayrıyeten tuz, biber, sarımsak üzere baharatlara müsaade var. Hayvansal olmayan hiçbir besin yenilmiyor. Ekmek, pilav, makarna, meyve, zerzevat, baklagiller ve kuruyemişlerin hepsi yasak.
patronlardunyasi.com
