Almanya’daki araştırma, raf mantarından elde edilen kimyasalın insan dilindeki en acı madde olduğunu ortaya koydu

Almanya’daki Leibniz Besin Sistemleri Biyolojisi Enstitüsü’nden bilim insanları, “Amaropostia stiptica” isimli raf mantarından üç kimyasal bileşik çıkardı. Bu hususların, insan lisanındaki acı tat reseptörlerine olan tesiri incelendi. Üç bileşikten biri olan oligoporin D’nin düşük ölçülerde bile acı tadı tetikleyebildiği belirtildi.

Araştırmaya nazaran, bileşikler zehirli değil lakin tatları son derece acı. Bilim insanları, bu üzere doğal acı bileşiklerin yalnızca ağızda değil, mide, bağırsak, kalp ve akciğerlerde de bulunan acı reseptörlerini etkileyebileceğini söyledi. Lakin bu sensörlerin bedenin öteki bölgelerindeki rolünün tam olarak bilinmediği kaydedildi.

Araştırmanın ortak müellifi Dr. Maik Behrens, bu çeşit çalışmalar sayesinde acı tat reseptörlerinin nasıl çalıştığına ve neden evrimleştiğine dair daha net bilgiler elde edilebileceğini aktardı. Dr. Behrens, “Ne kadar çok acı bileşik ve reseptör verisi toplarsak, yeni hususları tanımlamak ve tesirlerini kestirim etmek o kadar kolay olur” dedi.

patronlardunyasi.com

İlginizi Çekebilir:Pekin’de 1.8 milyar sterline araştırma merkezi kuracağını açıklayan AstraZeneca, Çinli CSPC’ye de ortak oldu
share Paylaş facebook pinterest whatsapp x print

Benzer İçerikler

İstanbul’daki Rusya-Ukrayna görüşmeleri ve merkez bankası faiz kararı, rublenin geleceğini belirleyecek
Japon genç bir haftada ikinci kez Fuji Dağı’ndan kurtarıldı
Türkiye’nin hazır giyim sektörü zor günler geçiriyor: ABD ve Avrupa pazarlarında gerileme
İngiltere, İsrail ile yeni ticaret anlaşmasına yönelik müzakereleri askıya aldı
Cem Boyner’den Önder’e ‘Yiğidim Aslanım’lı veda
TÜSEB, Türk toplumunda görülen nadir hastalıkların tespiti için yerli tanı kitleri geliştirmeye başladı
1Xbete giriş | © 2025 |