Balkan lezzetleri festivalde sunuldu
Edirne’de Valilik tarafından düzenlenen “Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali”nde Balkan ülkelerinden gelen şefler ülkelerine mahsus yemekleri sundu.
Karaağaç’taki tarihi tren garında düzenlenen şenlik ağır iştirakle devam ediyor.
Festivalin ikinci gününde Balkan ülkelerinden gelen şefler ülkelerinin yemeklerini yaptı.
Şefler, şenliğe katılanlara yemeklerin tanımlarını de anlattı.
Yunanistan’ın İskeçe kentinden gelen şef Hasan Kahya, Yunanistan’ın ünlü makarnası pastitsio ile İskeçe ve Gümülcine tatlıları yaparak iştirakçilere sundu.
Kahya, Yunanistan’ın ünlü yemeği pastitsioyu dana kıyması, Yunanistan makarnası ve İskeçe kaşarından yaptıklarını söyledi.
İskeçe Pomaklarının kıymetli lezzetlerinin olduğunu belirten Kahya, “Balkanlardan gelen öbür ülkelerin şefleriyle buluşarak yemekler hakkında konuştuk. Yemek kültürlerimiz misal fakat farklı yemeklerin olduğunu da öğrendik. Bu şenliğin kültür transferi ve devamı açısından da çok pahalı ve değerli olduğunu söyleyebiliriz.” dedi.
Kuzey Makedonya’dan gelen Necmettin Bekiri de çiçek ve saksı kebabı ile ülkesine özel dolmalardan yaparak iştirakçilere sundu.
Özellikle çiçek kebabının Kuzey Makedonya sofrasının gözdesi olduğunu anlatan Bekiri, iştirakçilerin ülkesinin yemeklerini sevdiğini kaydetti.
Kosova’ya mahsus poğaça yaparak iştirakçilere sunan Arsim Kqiku da şenliği çok beğendiğini ve Balkan ülkelerinde de benzerlerinin düzenlenmesi gerektiğini söz etti.
Balkan lezzetlerinden tadan Nebahat Kara da ikram edilen yemeklerden birinci kere tattığını ve çok beğendiğini anlattı.
Mehmet Kara ise değişik tatlar denemeyi sevdiğini lisana getirdi.
Vatandaşlardan Bilge İstil ise Yunanistan lezzetlerini beğendiğini, atölyelerde değişik lezzetler yapmayı öğrendiklerini söyledi.
patronlardunyasi.com
